連日來，我國南方地區持續高溫，對蔬菜的產量和價格有所影響，給菜籃子供應帶來不小考驗。不過，農業農村部最新發布的數據顯示，目前重點監測的28種蔬菜平均價格較為穩定。各地蔬菜基地和種植戶也在積極采取措施，保衛“菜籃子”。

　　高溫紅色預警“十一連發”，保衛“菜籃子”。

　　農業農村部8月20日重點監測的28種蔬菜平均價格為每公斤4.74元，比8月1日上漲1.3%。截至21日，蔬菜8月均價為每公斤4.62元，環比漲0.7%，同比漲0.9%。

　　農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師 張晶：南方的高溫，使得生產的成本也略有偏高。

　　專家表示，盡管目前菜價有所上漲，但是總體穩定。多地通過周邊調運、增加耐儲蔬菜、減少損耗來平抑菜價，“北菜南運”和“西菜東運”也給市場帶來有效補充。

　　河南蔬菜播種面積常年在2500萬畝左右，總產量保持在7000萬噸以上，均位居全國第一。持續高溫下，葉縣這處聯村共建蔬菜種植基地的噴灌設施全部打開，利用早晚時間抗旱灌溉。

　　在重慶市開州區，當地組織163名農業技術人員，深入田間地頭，指導農戶有序開展科技抗災、秋季育苗。

　　湖北省嘉魚縣是全國蔬菜保供基地之一。一大早，在嘉魚縣潘家灣鎮平安洲的蔬菜生產基地里，工人們正在緊張忙碌，搶收最后一茬南瓜。

　　湖北金潤農業發展有限公司經理 張鎮：一天差不多有60多個工人，接近一天可以采收200噸左右。

　　持續高溫下，各地強化蔬菜采摘、預冷、加工、包裝、運輸的流程，以保障蔬菜新鮮度。江蘇泰興的這處家庭農場調整作業時間，每天凌晨三四點進棚采摘蔬菜、移栽小苗，確保蔬菜生產和供應。

　　江蘇省泰興市曹建民家庭農場 曹毅：采摘以后馬上放在冷庫里邊進行冷藏，保證蔬菜的新鮮度。

　　而在湖北武漢的白沙洲農副產品大市場，這里加快了進、出貨節奏，縮短蔬菜在市場停留時間。

　　湖北省武漢市白沙洲農副產品大市場蔬菜部主管 蔣志輝：在蔬菜運輸、銷售過程中，全程使用冷藏車，全天24小時經營。

　　在江西萍鄉，供銷社采用基地直采直配，直接將田間地頭的新鮮農產品供應到市場。

　　江西省萍鄉市安源區供銷社副主任 胡靜：我們結合了冷鏈運輸的方式使農產品損耗降低了15%左右。