來自SeafoodNews9月9日消息，越南蝦加工能力一度落后于泰國和印度尼西亞，但目前已經上升到世界第一位，保持了市場競爭力。 

　　越南蝦類出口商Fimex (Sao Ta)總裁Ho Quoc Luc表示，全球蝦產量估計為500萬噸，平均每年漲幅5%。 

　　厄瓜多爾、印度和越南是全球市場主要的蝦生產國，自2018年以來，厄瓜多爾的蝦產量大幅增長，成為世界上產量最大的蝦生產國，緊隨其后的是印度，越南是世界第三大蝦生產國，2021年的產量至少為90萬噸。 

　　現在全球蝦產量最大的6個國家中，除以上各國外，其他國家包括印度尼西亞、中國和泰國。 

　　Minh Phu Group集團總裁Le Van Quang卻表示，與其他蝦生產國相比，越南蝦價格相對昂貴，越南主要以小規模零售生產為主，飼料和藥品的生產原料需要依賴進口，因此目前越南蝦類的生產成本比印度、印度尼西亞高30%，比厄瓜多爾蝦類的生產成本高出數倍。 

　　除了生產成本低之外，厄瓜多爾還具有很大的地理優勢，因為它到美國和歐盟的運輸和物流成本相比亞洲國家要低得多。 

　　美國是蝦類產品的主要消費市場，厄瓜多爾蝦在美國市場約占40%，印度蝦和印尼蝦各占近20%，而越南蝦目前僅占10%。 

　　Ho Quoc Luc表示，印度尼西亞和泰國曾被認為是世界上蝦加工水平最高的兩個國家，越南蝦目前的加工能力已經超過印度尼西亞，與泰國持平。由于高水平的加工，越南蝦在日本、韓國、澳大利亞和英國等深加工產品消費的國際市場上獲得了較好的市場份額。 

　　越南蝦在中國市場的表現非常好，越南生產的熟黑虎蝦正在被中國市場大量購買，獲得當地消費者的喜愛。為保持越南在世界市場上的地位和競爭力，越南蝦業需要提升深加工能力。 

　　Ho Quoc Luc表示，加工蝦業在不斷推動科技成果的應用，減少勞動力，提高生產效率，物流系統也正變得更加完善。